UNE HISTOIRE DE FAMILLE

C'est en 2017 que l'idée de Robin a germé dans les têtes de Mathieu et Hugo - les frères Noiseux Boucher - à l'origine du projet. À la fin de la même année, une ancienne ébénisterie de Waterloo est acquise par la compagnie nouvellement fondée. Il aura fallu deux ans pour que l'aventure se concrétise avec l'ouverture officielle en mars 2019.

NOTRE VISION

Nous voulons partager notre passion pour les bières de fermentation mixte. Notre mélange maison de levures comprend des levures de brasseur, des levures sauvages ainsi que des bactéries. Nous nous amusons à expérimenter et à comprendre ce mélange. Nous utilisons uniquement la fermentation mixte dans toutes nos bières. Nous voulons avant tout mettre de l'avant les saveurs créées par ce type de fermentation. Un des outils indispensable à cet objectif est l'assemblage de bières vieilles et jeunes.

INGRÉDIENTS 100% LOCAUX

Bien  que nous ayons eu l’opportunité de découvrir les cultures brassicoles d’ici et d’ailleurs, c’est le potentiel du terroir d’ici qui nous motive à créer notre microbrasserie. Nous collaborons avec des producteurs locaux ou des partenaires de la région pour élaborer des bières du terroir. 

6547 Rue Foster

Waterloo, Qc J0E 2N0

450-912-1745

info@robinbierenaturelle.com

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