Nos bières

LÉA

Saison de blé

Description

LÉA est une bière de soif.

 

C'est un assemblage de saison de blé fermentée par un mélange de levures et lactobacilles, affinée en tonneaux. Des notes douces de citron et pomme verte côtoient une légère acidité. Un houblonnage léger de Cascade et Nugget lui donne un côté floral sans apporter un excès d'amertume. Après une brève fermentation ouverte en cuve d'inox, elle est transférée dans des tonneaux de chêne français. Là, les saveurs complexes des levures sauvages se développent pendant un minimum de 3 mois. Certains tonneaux sont ensuite sélectionnés pour leur saveurs et assemblés en un produit fini qui sera embouteillé.

Comme toutes nos bières, LÉA est refermentée en bouteille. Pour vous aider à reconnaître les assemblages, une nouvelle étiquette sera créée à chaque fois (à partir du 3e assemblage). 

Notes de dégustation complètes: à venir sur le blog pour les différents assemblages.

  • Détails: alc 5.5% vol, bouteille de 750ml

  • Ingrédients: Eau, orge malté, blé, seigle, houblons, levures, lactobacilles

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