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Sorties du mois d'octobre - Cerise Cerise et Grisette





Grisette - Houblon Galena

Pour notre cinquième assemblage de bière d’épeautre - la Grisette - nous avons choisi du houblon Galena provenant des Houblons Jarrets noirs à St-Bernard. Si la Grisette Cascade était surtout florale et épicée, ici le houblon Galena confère à ce nouveau brassin un côté herbal et boisé. On goûte cette cette fois-ci la physalis, communément appelée la cerise de terre, avec des arômes délicat et sucré et en même temps acidulé. Même si la Grisette reste notre bière la plus houblonnée l’amertume reste subtile, ce qui rend cette bière légère, agréable et désaltérante. La bière de soif par excellence !


Cerise Cerise 

C’est le grand retour de la Cerise Cerise ! On retrouve encore dans cette version le coté funky qui a fait le succès de cette bière au printemps dernier. Nous retrouvons des arômes d’amandes et de cannelle qui en font une bière idéale pour la saison automnale. Elle se marie très bien aves les mets sucrés du moment. Cette bière est issue d’un assemblage de notre saison de blé affinée en tonneaux et macérée sur une quantité importante de cerises griottes de Unifruits.



Santé !

Mathieu et Hugo



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6547 Rue Foster

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